- Un Encuentro con la Riqueza Gastronómica de Colón el Presidente Municipal de Colón, Gaspar Trueba Moncada, anunció la realización del Festival del Nopal, el Pulque y la Gordita Colón 2026, que se llevará a cabo los días 10, 11 y 12 de abril en el Jardín Héroes de la Revolución.
Colón, Qro., En conferencia de prensa, el Alcalde Trueba Moncada destacó que este festival es una oportunidad para promover la riqueza gastronómica del municipio, destacando platillos típicos como el nopal, el pulque y las gorditas. «Queremos poner en alto el nombre de nuestras raíces», afirmó.
El festival contará con la participación de más de 70 productores locales, incluyendo 45 productores de gorditas, 15 productores de pulque y 12 productores de nopal. La entrada será gratuita y habrá actividades para toda la familia, incluyendo conciertos, talleres y concursos.
«Este festival es una muestra clara de por qué el desarrollo turístico y económico de nuestro municipio ha ido creciendo día con día», dijo el Alcalde Trueba Moncada, al subrayar que «seguimos impulsando el talento de nuestra gente y de esa manera, seguimos en Colón, impulsando el futuro».
El festival cerrará con dos grandes atractivos artísticos: Cumbia Kings el 11 de abril y La Nueva Sonora Dinamita de Heidy Infante el 12 de abril.
En tanto, el Secretario de Seguridad y Protección Ciudadana, Luis Fernando Ibarra Casas, destacó que el Festival del Nopal, el Pulque y la Gordita 2026 se perfila como un éxito, con una proyección de asistencia similar a la del año anterior, cuando se registraron 15 mil 500 personas y 2,316 vehículos. El funcionario informó que se han habilitado 6 estacionamientos en el primer cuadro de la cabecera municipal.
Posteriormente, la productora de pulque de la comunidad de San Martín, Alma Ávila Merino, expresó su agradecimiento al Alcalde Gaspar Trueba Moncada por promover eventos que impulsan la economía local. «Invitamos a más personas a unirse a rescatar y disfrutar de la producción de pulque, maguey y gorditas».
Mientras, la productora de la gordita tradicional, Adriana Aguilar Martínez, expresó su satisfacción por la segunda edición del Festival del Nopal, el Pulque y la Gordita. «Las gorditas de Colón son las mejores por el esmero de cada persona que las hace, el queso de Colón es un ingrediente clave que les da un sabor único», afirmó.
