- «La Gordita no es de Bernal», es de Colón, bajo esta premisa la promoción del municipio de Colón posicionar algo que es muy suyo, quien no ha probado las gorditas en un día domingo al visitar la Basílica de Nuestra señora de os Dolores, pues claro, solo quien no ha visitado el municipio.
Colón, Qro., El Cartel de Feria del Nopal, el Pulque y la Gordita se presentó por parte del Secretario de Turismo del Estado Hugo Burgos García, el edil José Alejandro Ochoa Valencia, el Secretario Municipal de Desarrollo Social Gaspar Trueba Moncada y los participantes en este evento.
Por instrucción del edil José Alejandro Ochoa Valencia, el municipio debe ser promovido periódicamente para atraer el turismo, es por ello que se han iniciado desde el año pasado varios eventos que logran promocionar a nivel nacional y estatal el municipio, en esta ocasión se le rendirá tributo a la Gordita colonense que aunque hay similares en la región, podemos establecer que todas son únicas.
Las gorditas que en un inició se hacían en comal con leña y se vendían en canasta se comercializaban, luego comenzaron a llevarlas a Bernal y es como avanzó el mercado que cubrían con la venta de este producto, algunas otras mujeres originarias de Colón se fueron a Bernal cuando comenzó su auge hace poco más de 25 años, y poco a poco se fueron haciendo populares en Bernal porque los turistas ahí las comían, sin embargo, las que se producen en Colón además de ser la originales de maíz quebrado con el queso que se produce en Colón que es el mejor de todo es estado es o que las hace diferentes y únicas, aunque venden en Bernal y Tolimán son distintas y cada persona debe hacer la prueba de los saberes y determinar, por ello asistan a Colón a probarlas.
El nopal es característico de la zona del semidesierto, y en el municipio se producen diversos productos por la organización de productores de nopal, es por ello que de suma importancia que la ciudadanía asista a conocer sus propiedades y características benéficas para la salud.
Asimismo pueden disfrutar del pulque, que es un producto que se comercializaba desde mucho tiempo atrás, el edil Alejandro Ochoa Valencia señaló que se vendía en Viborillas a los tripulantes del tren y también se iba a la capital a venderlo, hoy en día hay producción y se busca recuperar la comercialización, esto con la llegada del turismo al municipio.
Al evento asistió la Sra. Lorena Velázquez Jiménez del puesto del Jardín Chiquito “Gorditas Chonita” ella es la 4ta Generación, también estuvo Don Sixto quien dijo que en nopal se producen varios dulces y una gran gama de productos.
