Tolimán, Qro., Con el objetivo de que los comerciantes que estén brindando sus servicios de alimentos en la Feria Tolimán 2019 cuenten con la capacitación correcta para el manejo de alimentos y garanticen a los visitantes la calidad de los productos, comerciantes recibieron capacitación del área de Regulación Sanitaria de la Jurisdicción N°3, Protección Civil y Comercio Municipal, para después recibir su credencial que los acredite como vendedores.
Por su parte, Protección Civil informó sobre el manejo del cableado e instalaciones eléctricas para eventos, consiste en utilizar reguladores con múltiples entradas que cuentan con un interruptor de encendido/apagado, también sugieren focos ahorradores o de led, estos cuentan con menor gasto de electricidad y emite mayor luminosidad.
En cuestión de instalaciones de gas para cocinar, se les recomendó que compraran su tanque con el proveedor que les diera un tanque sellado, esto permite que se les pueda cambiar en caso de tener alguna fuga, además se les dijo que el manejo del mismo es con cuidado, no se recomienda tenerlo horizontalmente o que reciba algún golpe, también se les recomienda conectarlo con las mangueras especiales para gas.
Por su parte los representantes de Regulación Sanitaria les recomendaron como vestirse y conducirse, a todas las personas que estén en la preparación de los alimentos sin excepción, no deben usar nada que se les pueda caer en los alimentos, se recomienda que porten una bata o un mandil y con esto evitar trasmitir algún agente contaminante.
Se les mostró como lavarse las manos correctamente, como lavar y desinfectar las frutas y verduras, esto para que la calidad de lo que se ofrezca, sea de la mejor y eviten alguna afectación a los consumidores, los supervisores cuando pasen a verificar la calidad de los alimentos, van a revisar que todos los integrantes cuenten con su credencial que los acredita como preparadores de alimentos, porque todos quienes participen deberán estar acreditados.
Cabe señalar que en el mes de marzo, previo a la celebración de Semana Santa se realizó una capacitación para todos quienes deseaban comercializar alimentos en la vía pública, por lo que aun cuentan con su credencial que los acredita como comerciantes, sin embargo las revisiones aplican para todos los comerciantes, así lo recomienda el área de comercio municipal.
